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第一百六十章 火锅

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   李家已经做过几次,李玉锦也算是轻车熟路了,没有现代那种专门的锅,也没有煤气灶,只能用原始的办法烧火,可是这样不方便,李慧想了很久,才把问题解决。

    锅家里都有,李慧也没有去镇上定制专门的锅,就用家里有的,可是有人不吃辣的,像李玉华李玉荣几个小的,不敢吃辣的,不能分鸳鸯锅很不方便。所以李慧就纠结了很久,终于找到那种干净的木板,把它削一下,放到锅里,正好可以隔开,类似于现代的鸳鸯锅,当然了,做工很粗糙,也会偶尔有一些辣味跑到布拉德那边,不过这在可以忍受的范围内。

    一大家子人围着红红的火锅,下边烧着活,又暖和又喜庆。

    “表妹,有没有什么我可以帮忙的?”户数的二儿子胡铭轩看哥哥已经去洗菜了,自己没事情可干,看大家都忙得热火朝天的,忍不住过来凑热闹。

    “恩?你去拿个火盆捎个炭盆吧!火要多哦!”李慧想了一下,这也是慢慢改进的,刚开始在下边烧火,大忌被呛得不行,火锅是热了,可是烟不停地冒。

    后来李慧想了好办法,捎个炭盆,支个架子,先在火上把火锅煮好,然后可以端进屋子里,炭盆旁边支一个架子,锅放上正好,可以维持温度,正正好!

    小小的胡铭雪什么也干不了,就跟在李慧身后,用崇拜的眼神望着她。

    “帮我的哥筷子,给我拿个油,端个水!”李慧的命令下,胡铭雪负责干这些打下手的活,这是力所能及的。

    李慧觉得最好吃的就是大骨底料的火锅,所以今天也带了已经看好的骨头,放在锅里大火开始炖,里面放上自己配置的火锅底料,有有大料、花椒。陈皮之类的调料!

    大骨头在锅里咕嘟嘟的冒着泡,不一会儿,锅里的汤汁就变成浓浓的奶白色,一股香味毛了出来,不过这还不够,骨头要多蹲一会才会有味道,好喝,所以李慧并不着急。

    吩咐胡林的儿子胡铭浩过来烧火,她还要做最重要的一个环节,切肉,这个活计男孩子还真干不了,不经常做这些家务活的,刀工肯定不好,火锅的肉就是要宝宝的才好吃,放进锅里一烫就熟,不仅嫩,而且入味,配上准备的酱料,十分好吃,想想就流口水。

    李慧带过来的不仅有猪肉,还有羊肉,牛肉就不想了,古代的牛是金贵东西,不能随便宰杀,所以也只能想想了!

    冬天的肉好保存,就算没有冰箱,也不会坏掉,所以李家准备了很多!李慧他们这次过来只接待了一些,也没有去镇上买,现在这个路况也不方便。

    最重要的是,里边还有更好吃的东西,还是司徒睿和肖卓子啊李家住的那一段时间,猎了很多猎物,李家吃不完,送了人以后也还有很多,胡氏几妯娌就把它们处理了一下,然后摸了盐巴,放在屋檐下让它们自然风干。

    时不时的拿一些放到菜里,十分劲道,好吃,李家人的最爱,这不,还给几个亲家都留了一些。(未完待续。)
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