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第十七章:菜刀切豆腐丝!

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    “拿菜刀切内酯豆腐……看起来这次是认真的要整死我啊。”

    尹心死死的盯着手上的这盒内酯豆腐,此刻杀人的心都已经有了。

    “哈哈哈,堂弟啊,你的运气真差劲啊。你说你抽到别的东西也算了,怎么会抽到一盒内酯豆腐呢?难道是太嘚瑟了,连老天都看不下去了?”尹亮一边将土豆切成大块,一边挖苦道。上节课他受尽了尹心的气,现在可得趁机好好在嘴上报复一番……

    “我看我不是运气差劲,而是亲戚差劲吧。而且老天如果真的看不下去,早就该劈死某些不把心放在正道,耍起阴谋诡计却一套一套的牲口……”尹心面无表情的骂道。

    “你……”

    尹亮再度被骂的哑口无言,他明明知道尹心骂的就是自己,却不敢还口,因为只要一还口,等于是承认自己拉拢黄朗给尹心使绊子,真是哑巴吃黄连,有苦说不出。

    见尹亮不敢还口,尹心冷哼一声,重新把目光投向了面前的这盒粗陋包装的内酯豆腐。

    内酯豆腐,通常被小商贩用来做细腻滑顺的豆腐脑,或者被打成点点豆花,做√,成豆腐荠菜羹、或者蛋花豆腐汤之类的羹汤类。这种豆腐十分鲜嫩,稍稍一碰就会破碎,更别说用刀来切了。

    “总之先试试!”

    尹心猛然撕开了内酯豆腐的包装纸,将内酯豆腐小心翼翼从盒子里倒在了案板上,先小心的切下了一块,然后深深的吸了一口气,快刀斩下,一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐,片刻后,尹心小心翼翼的拈起一根细不可见的豆腐丝,这根豆腐丝的厚度不足五毫米,但是想用来穿针还是不可能的……

    “再试一次!”

    尹心再度切下了一小块豆腐,这次用更快的速度,刀锋如风般掠过豆腐,但是遗憾的是,大部分的内酯豆腐承受不起密度如此高的刀切,纷纷碎裂,只留下少部分细若发丝的豆腐丝,尹心刚一穿入针眼,无比鲜嫩而纤细的豆腐就瞬间碎开……

    “完了。这下真的完了。”尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐,无奈的摇了摇头。

    “尹心,这就完了?呵呵,真没意思,我还没看够热闹呢。从你做出冰火牛肉那天开始,我就一直怀疑你是不是在外面雇了一个老厨师当你的指导,否则以你的眼力,怎么会做出那种惊艳四座的东西?怎么,你的老师傅没教你怎么切豆腐?那还真是遗憾。挂了这门课,你离被开除也就只有三分之二了……”

    尹亮抱着胳膊站在一边,带着一副嘲讽的表情看着戏,全然忘了自己的任务。

    尹心刚欲开口还击,突然脸色一变。对啊。自己在做“锅塌豆腐”准备参赛的时候,小猫明明提醒过自己关于豆腐的做法:

    “豆腐有南北之分。北豆腐坚韧粗犷,适合用来煎炸,南豆腐细腻滑嫩,适合用来煨汤。比如,南方有一种小吃叫做‘千丝汤’,是以快刀将嫩豆腐切为细丝,用来煨汤的。这道菜的关键难点在于切上,而要想切好嫩豆腐,无非记住四个字,那就是‘焯水洗刀’。算了,你应该用不到这道菜的配方,我就不跟你细说了……”

    “小猫啊小猫,你真该细说啊!”回忆起比赛前的一幕,尹心恨不得一头撞死在内酯豆腐上,然而,下一个瞬间,尹心的眼前瞬间一亮:

    “不,其实仔细一想,小猫已经把最关键的四个字告诉我了!”

    尹心猛然抬起头来,眼神中早已经是一片豁然开朗。

    “轰!”

    伴随着一声低沉的轰鸣,淡蓝色的火焰从灶台中喷出,接着一只锅被扔到了火苗上,接着,锅中被倒入不多的凉水,尹心小心翼翼的捧起剩下的一块豆腐放入锅里,开始烹煮。

    “煮内酯豆腐?这家伙又在玩... -->>
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