第120章 音乐美食

p;可见饼其实是所有面食的祖宗。

    其实想也知道,做面饼比面条容易多了,先展出饼来,也就不足为奇。

    这个习俗一直被延续下来,一直到了明朝,面食,依然被统一叫做饼。

    饼可以分为三类,水煮的就是汤饼,面条馄炖饺子都是,蒸出来的是笼饼,又叫炊饼,什么馒头包子的,所以金瓶梅里,武大郎卖炊饼,其实就是卖馒头。最后一种,自然就是火烤的了,像是烧饼,火烧,名字里都带了火字。

    君蔷薇不喜欢吃饼，准确的说，君蔷薇对各种面食的喜爱程度都不高。可就算不喜欢曲奇，君蔷薇还是慎重的选择了牛肉馅饼做回礼。

    牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。具有调理营养不良、健脾开胃的功效，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而里面的大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。想想丽莎中午的吃相，君蔷薇觉得，很有必要让丽莎开开眼界。

    君蔷薇将面粉用冷水和匀，揉搓三、五分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置十多分钟。

    醒面的时候，君蔷薇牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；又将白菜洗净，切成细末；最后把牛肉、白菜、葱等馅料拌匀。

    等面醒了，君蔷薇将面团分成直径两厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径六厘米左右的皮，舀两大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

    平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油。

    君蔷薇一双手莹白细嫩翻飞,十指纤细却又灵活异常,仿佛一个指挥家,那煎的金黄的饼在她的手下飞舞翻腾。让一旁闻着香味而来的丽莎和Tim看得目瞪口呆。

    接着,君蔷薇用筷子把烙好的烧饼取了出来,放到了一个藤编的筐里——这种筐,是史蒂文家专门用来盛放早餐面包的,却被君蔷薇翻出来装饼。

    藤编的筐用来盛饼有一个好处－－刚烙出来的饼还沾着不少油,若是放入盘子里,很快,盘子下方就会积上一摊子油,沾了油的那一面饼就会变的油腻异常,用藤筐装饼,却会顺着藤筐的缝隙流下去。

    很多卖早点的摊子,选择的是把饼立起来放置,下面再装个接油的大盘子－－尤其是卖油条的。一可避免浪费,二就是为了避免局部积油过多了。

    如果是自家吃饼,在平底的盘子上放一双平行的筷子,油饼放上去,妥妥的沥掉多余的油。可毕竟是回礼，要讲究美观大方。君蔷薇就牺牲掉史蒂文家的面包篮子了。

    丽莎和Tim还没来得及看清楚君蔷薇手上的动作，君蔷薇的饼就烙好了，素手一扬,拿起了棉布把刚出锅的馅饼盖了个密密实实－－棉布盖住馅饼,可以防止饼快凉掉,同时,因为棉布本身的透气性,又可以保持馅饼的香酥。

    君蔷薇提起篮子往丽莎面前一递，笑道：“这是给你的回礼，请笑纳！”

    丽莎的大眼睛立刻笑成了月牙状，不要太开心哟！

    而Tim则阴测测的说道：“我上班很辛苦，希望能有一份不错的早餐，谢谢！”

    君蔷薇愣了。

    这是连早餐也要负责的节奏了么？